Cuisine exotique et ananas : toutes nos recettes

Pour Noël 2014, le mariage de Monsieur Ananas avec Dame Coco, juste pour le plaisir de nos papilles et pour 6/8 personnes.

Idéale en été, avec son mélange sucré salé.

Recette du curry de crevettes aux ananas. Recette sucré salé savoureuse et original à déguster avec du riz blanc nature.

En ce temps très pluvieux et maussade, j'ai eu envie de préparer ce dessert exotique extrêmement sain, très simple à réaliser et qui ne nécessite que très peu d'ingrédients.

Le sauté de porc est très économique lorsque l'on est nombreux et une fois tout mis dans la cocotte vous pouvez vous poser ou vaquer à vos occupations car cela cuit tout seul. L'ananas est un classique avec le porc, je préfère nettement l'ananas frais qui a plus de goût et tient mieux à la cuisson.

C’est un dessert assez facile à réaliser : une pâte brisée, une couche de confiture (normalement coco ou ananas ou goyave) et une belle couche de génoise. Je n’ai pas mis beaucoup de confiture de peur que le résultat ne soit trop sucré mais je pense que vous pouvez être un peu plus généreux que moi.

Pour trinquer chaudement, confortablement et en douceur, je vous présente le quentão dont la traduction serait quelque chose comme “chaud de chez chaud” ou “trop chaud” ou encore “super-chaud”. Une boisson d’hiver brésilienne qui pourra surprendre vos palais et offrir une alternative au traditionnel vin chaud européen.

Après vous avoir proposé une galette café-chocolat pour l'épiphanie, voici une autre galette proposant une touche d'exotisme pour revisiter cette pâtisserie traditionnelle. Un savoureux mélange entre les parfums de l'ananas, de la noix de coco et la douceur de l'amande.

Que diriez-vous d’une bonne salade exotique à la sucrine, ananas et pomelo ? C’est une recette toute simple qui fait son petit effet et qui change un peu des entrées habituelles. Personnellement, j’aime beaucoup ces préparations sucrées salées pleines de saveurs qui nous emmènent vers des lieux ensoleillés.

La pavlova, mon pêché mignon ! C'est un dessert tellement gourmand et aérien. Elle se prépare en toute saison avec les fruits du marché.

Ce baba est parfumé aux zestes de citron vert et imbibé d'un sirop exotique à l'ananas et aux fruits de la passion.
Pour apporter de la fraîcheur, il est garni d'une brunoise d'ananas parfumée au rhum et à la vanille et pour finir, une onctueuse crème montée au citron vert vient apporter de la gourmandise à ce gâteau.

Vous pouvez ajouter une touche d’exotisme à ce gâteau en remplaçant la moitié du lait d’amande par du rhum vieux. Servez-le tiède, il sera encore meilleur.

Encore une recette de risotto sur le blog. Cette fois-ci, on reste dans du classique avec un riz arborio. Par contre, j’ai choisi quelque chose d’exotique : un mélange de crevettes, d’ananas et de lait de coco.

L’ananas se marie à merveille avec la mangue et apporte une délicieuse petite touche acidulée. Ce dessert peut être réalisé dans une version alcoolisée, en imbibant légèrement le biscuit de rhum vieux, à l’aide d’un pinceau.

Ce jour-là, j’avais une grosse envie de chocolat et d’ananas. Et comme il me restait pas mal de pain de la veille, j’ai décidé de réunir ces 2 ingrédients sur un pain perdu ! Et quelle excellente idée gourmande ! Je me suis sincèrement régalée !

Un gâteau de saison, très esthétique je trouve, car la meringue apporte toujours un rendu visuel chic, aux saveurs exotiques : de l'ananas victoria, de la noix de coco et du citron vert sous forme de lemon curd. Un gâteau qui peut tout à fait convenir comme dessert pour les fêtes de fin d'année.

Le poulet à l'ananas et au lait de coco est un voyage culinaire exotique qui mêle douceur, épices et fraîcheur. Le mariage entre le lait de coco crémeux et l'acidité de l'ananas frais crée une sauce parfumée, parfaitement relevée par le curry et le gingembre, qui apportent une belle profondeur aromatique.

Les noix de cajou, ajoutées en fin de cuisson, offrent un contraste croquant et savoureux qui équilibre la texture du plat. Pour une touche finale, parsemez généreusement de coriandre fraîche, qui apporte une note herbacée et légèrement citronnée.

Servez ce plat avec un riz basmati parfumé ou un riz thaï, qui absorbera parfaitement la sauce.

Vous êtes tenté par une recette de jus ananas, mangue, citron vert ? Testez cette recette d'ananas et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Coco, rhum, ananas.... Cette charlotte aurait pu s'appeler la Pina Colada !
Elle est composée d’un biscuit cuillère, d'un sirop d'imbibage au rhum et d’une diplomate à la noix de coco... auxquels j’ai eu envie de rajouter de l’ananas brûlé au chalumeau.

Pour faire voyager les papilles, aujourd’hui je vous propose une recette crémeuse et fruitée au curry et à l’ananas. On accompagne ce plat plein de saveurs d’un riz au persil qu’on peut remplacer en tout ou partie par la coriandre si on veut rajouter une pointe de fraîcheur.